作为世界上有效的蛋白质发生器,水产养殖是粮食生产重要的长期增长领域之一。根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据,水产养殖的增长速度继续高于其他任何主要食品行业,到2030年,预计将提供60%的鱼类供人类消费。到那时,全球产量预计将达到1.09亿吨,与目前水平相比增长37%(资料来源:《世界渔业和水产养殖状况》,粮农组织2018年)。
水产养殖能够生产大量高质量、健康和可追溯的海产品。与陆地畜牧业相比,该行业具有较低的碳足迹和饲料转化率(FCR);与其他蛋白质来源相比,它还具有较高的蛋白质含量和能量,以及高的产量。这使得水产养殖将成为未来蛋白质的主要有力来源。