从健康的角度来看，海鲜是一种极好的易消化的高质量蛋白质来源，并提供关键的脂肪、维生素和矿物质。因此，人们认为，即使食用少量的海产品，也会对所有年龄的人产生积极的营养影响。

由于全球对海产品的需求正以前所未有的速度增长，而捕捞渔业的产量在目前的水平上长期徘徊不前，因此，水产养殖业一直承担着提供越来越大数量海产品的责任。

为完成这一任务，2014年人类对养殖物种的消费超过了捕捞渔业产品的消费，并继续保持这一增长趋势。展望2050年人口对海产品的需求，水产养殖业有能力继续扩大，并且一致认为养殖的水产品将成为全球日益突出的食物来源。然而，为了最大限度地发挥其对可持续喂养95亿人口的贡献，水产养殖业需要克服对传统海洋饲料原料的依赖。

虽然随着鱼虾养殖系统喂养效率的提高，水产饲料中鱼粉鱼油的添加率已显示出明显的下降趋势，但仅靠这种选择性使用不足以确保所需的水产养殖增长率能够长期维持。

鱼粉和鱼油被认为是养殖鱼类和虾类饲料中最有营养和最易消化的成分，但由于它们来自捕捞渔业，供应是有限的。其他行业对这些原料的竞争也越来越激烈。因此，尽管随着鱼虾养殖系统喂养效率的提高，水产饲料中鱼粉鱼油的添加率已显示出明显的下降趋势，但仅靠这种选择性使用不足以确保所需的水产养殖增长率能够长期维持。为了支持价值链的持续进步和盈利能力，并实现更广泛的粮食和环境安全承诺，水产养殖业需要优先考虑进一步减少对这些成分的依赖。通过替代和互换，在水产饲料中应用新的可持续原材料和特殊成分，为实现这一目标提供了一种手段。