Daha fazla gıdaya ihtiyacımız var, peki ama nereden bulacağız?
Böcek Unu İçeren Ticari Skretting Yemleri
Skretting olarak, akuakültür yem içeriğinde böcek ununun kullanılması konusunda uzun yıllara dayanan bilgi birikimine sahibiz ve ticari yem üretiminde bu bilgi birikimimizden faydalanıyoruz.
Bu konuda uzman Ar-Ge Direktörümüz Alex Obach ile yaptığımız söyleşide Obach bizlere "Ürettiğimiz tüm yemlerde hammadde içeriği olarak kullanılan diğer yem içeriklerinde olduğu gibi böcek proteininin de yem bileşeni olarak kullanılmasının zorluklarını sürdürülebilirlik, beslenme, kalite, mevzuat ve mali açılardan iyice anlamak için proaktif bir şekilde çalıştığımızı" açıkladı.
Obach araştırmalarına 2018 yılında başladı ve dünyanın dört bir tarafındaki 40'ın üzerindeki böcek üreticisiyle görüşmeler yaptı. Obach açıklamasına şu sözlerle devam etti: "Araştırmalara teknik ve bilimsel destek sağlayan kişi ve kurumlar ile kendi kurum içi araştırma ve geliştirme tesislerimizin işbirliği sayesinde çeşitli şirketlerden aldığımız ürünlerin performansını kilit ticari türlerde test ettik".
Balık ve karidesin çeşitli türleriyle yapılan Ar-Ge denemeleri sonucunda oldukça farklı sonuçlar elde edilmiştir. Bu yenilikçi endüstrisinin akuakültür yemlerinde yeni bileşenler kullanmaya yönelik faaliyetleri henüz gelişim aşamasında olduğundan bu sonuç şaşırtıcı değildir. Skretting ARC'de Ham Madde Koordinatörü ve Kıdemli Araştırmacı olan Gunvor Baardsen ise yaptığı açıklamada: "Hedef pazarın beklentilerinin farkında olmak ve hammadde işleme koşullarının denetimi neticesinde ortaya çıkan ürün kalitesindeki istikrarın" böcek ununun başarısında anahtar olduğunu belirtti.
Böcek ununun başarısında anahtar “Hedef pazarın beklentilerinin farkında olmak ve hammadde işleme koşullarının denetimi neticesinde ortaya çıkan ürün kalitesindeki istikrardır”
Ticari başarılar elde etmek için birlikte çalışıyoruz
Skretting, böcek proteini üreten şirketlerle birlikte çalışıp onlarla bilgi alışverişinde bulunarak ticari başarılarına destek olmuştur. Obach bu bilgi birikiminin akuakültürün sorumlu ve sürdürülebilir bir şekilde ilerleyip gelişmesine yardımcı olacağına inandığımız belirterek şu sözlerle açıklamalarına devam etti:
"Böcek proteini endüstrisinin akuakültür pazarında karşılaştığı önemli zorluk üretim miktarının az olması ve yem üreticilerinin şu anda balık unu ya da soya proteini konsantresi gibi yüksek proteinli bileşenlerin, daha pahalı olan böcek proteiniyle değiştirilmesine hazır olmamasıdır. Yeni üreticiler sayesinde piyasaya arz edilen böcek unu miktarının zaman içinde artması bekleniyor. Ancak, bu hacimlerin şu an kullanılan geleneksel yüksek protein bileşenleriyle rekabet edeceğini düşünmüyoruz."
Balık veya karides yeminde pahalı yeni bileşenler kullanmak, sürdürülebilirliğe olumlu etki etmesine rağmen rağmen kolay değildir. Başarı, yem-gıda değer zincirinin tamamında sorumluluğu paylaşmaktan geçiyor. Akuayemlerde böceklerin kullanımı, yem-gıda değer zincirindeki paydaşlar ve başarabilirsek akuakültür sektörünün geleceği için olumlu bir fırsattır. Biz hazırız.