私たちのグローバル社会では、約75億人の人口が2050年までに95億人に達すると言われています。これは、食料を供給するためにさらに20億人の食料の問題を提示しているだけでなく、人間の食生活が、ますます繁栄の成長に合わせて変化していることも示しています。その結果、現在の世界の農業生産量が今世紀の中頃までにほぼ倍増する必要があるという予測は、長期的な食糧と栄養の確保が今日私たちが直面している最も差し迫った課題の一つとなっています。

世界で最も効率的なタンパク質生成源である養殖は、食糧生産にとって最も重要な長期的成長分野の一つです。国連食糧農業機関（FAO）によると、養殖は他の主要な食糧部門よりも急速に成長し続けており、2030 年までには人間が消費できる魚の 89%を供給すると予想されています。世界の生産量はこの日までに1億900万トンに達すると予測されており、2018年と比較して32％の増加を示しています（出典：'The State of World Fisheries and Aquacaculture'、FAO 2020）。

しかし、養殖は水産物の供給と需要の増加のギャップを埋め、経済的、社会的、環境的な目標を達成し、FAO の「持続可能な開発のための 2030 アジェンダ」に貢献する可能性を秘めていますが、それには特有のジレンマがないわけではありません。長期的な成長に関しては、消費する資源が最大の潜在的な制限要因となってます。実際、漁業では伝統的な海産由来原料を持続的に供給できる量が限られているため、養殖業は飼料原料のギャップという現実的なリスクに直面しています。

このようなメガトレンドは、陸でも海でも養殖に大きなチャンスを提供していますが、生態系の限界に達しつつあることを認識した上で、より多くの森林を伐採したり、枯渇しつつある水資源からより多くの水を採取したり、より多くの食料を生産するために化石燃料の排出量をこれ以上増加させたりすることは、もはや持続可能なことではないということも分かっています。食糧生産へのアプローチを変えなければなりません。私たちが持っている天然資源を守るために何ができるかを考え、可能であれば、すでに天然資源にかけられている圧力を緩和する必要があります。

本質的に、私たちの将来の食糧ニーズは、可能な限り最も責任ある、効率的で安全な方法で満たされなければならず、すべての商業ベースの食糧生産分野は、このバランスをとる義務を負っています。ありがたいことに、私たちにはこれを実現する方法があります。新しい考え方、新しいイノベーション、新しい技術、新しい原料が前面に出てきており、それによって私たちは力を合わせて未来の食糧を供給することができるようになります。