![An illustration showing the feed conversion ratio between fish (1.2-.15), chicken (1.7-2.0), pigs (2.7-5.0) and cattle (4.0-5.0)](/siteassets/images/32-43---15001000--rich-text-media-imagepage-preview-news-timeline/fcr-fish-feed-v-land-animals.jpg?v=4a6df9&width=1050)
Proteine efficienti
I pesci sono l'animale più economico da produrre, dato che l’indice di conversione del mangime (FCR) è così basso. FCR è la quantità di mangime di cui un animale ha bisogno per aumentare di un chilogrammo il proprio peso.
A seguito di molti anni di ricerca sulle specifiche esigenze nutrizionali, il salmone atlantico è ora l'animale più efficiente da produrre, con il più basso FCR. In genere, il salmone atlantico ha bisogno di 1,15 kg di mangime per guadagnare 1 kg di peso corporeo. I suini hanno bisogno di più del doppio del cibo rispetto al salmone per guadagnare 1 kg, mentre gli ovini hanno bisogno di mangiare quasi sei volte tanto.