Fonti alternative di Omega-3

L’alimentazione è un fattore importante per la salute, la crescita e la qualità del pesce d'allevamento. In particolare, gli acidi grassi polinsaturi a catena lunga, l'acido docosaesaenoico (DHA) e l'acido eicosapentaenoico (EPA), sono nutrienti essenziali nell'alimentazione dei pesci d'allevamento. Questi nutrienti vengono storicamente ricavati da pesci pescati nell'oceano, che però non è in grado di fornirne a sufficienza per alimentare in modo sostenibile l'industria dell'acquacoltura in rapida crescita.

An aerial view of green algae

Omega-3 da alghe marine: una soluzione innovativa per aumentare la produzione di proteine

I mangimi Skretting privi di farina o olio di pesce sono in grado di far crescere con successo i pesci fino alla taglia commerciale, senza alcun impatto negativo sulle prestazioni o sulla salute dei pesci e conservando il contenuto nutrizionale.

Ciò è stato possibile grazie all'innovazione del nostro collaboratore Veramaris, che ha prodotto il primo olio di alghe marine contenente entrambi gli acidi grassi omega-3 a catena lunga, EPA e DHA. Grazie a questa collaborazione, il sogno di essere infinitamente flessibili con gli ingredienti dei mangimi è diventato realtà.

Realizzato grazie alle conoscenze degli esperti

L'olio di pesce è stato tradizionalmente difficile da sostituire nei mangimi perché l'unica fonte di EPA e DHA era costituita da piccoli pesci pelagici pescati nell'oceano; una risorsa limitata che è anche molto richiesta dai settori dei mangimi, degli alimenti e dei prodotti farmaceutici. Grazie alla coltura di microalghe, è possibile ottenere gli acidi grassi evitando completamente la catena alimentare marina.

La ricerca di Skretting Aquaculture Innovation (AI) si concentra sulla comprensione approfondita degli ingredienti, delle loro proprietà nutrizionali e delle loro interazioni con i pesci. Grazie a questa conoscenza e alla tecnologia di formulazione, gli ingredienti dei mangimi sono diventati intercambiabili e infinitamente flessibili, consentendo agli allevatori di produrre più pesce con meno risorse: ciò significa essenzialmente massima nutrizione con un impatto minimo.

La collaborazione è essenziale

Insieme ad altri attori della catena del valore, facciamo parte di un movimento multi-stakeholder. Per nutrire il mondo nei decenni a venire, dovremo non solo produrre più proteine utilizzando meno risorse naturali, ma anche ridurre la nostra dipendenza dalle risorse naturali, la cui disponibilità è limitata dalla crescita dell'industria. Per trovare ingredienti alternativi è necessaria l'innovazione, che possiamo realizzare solo attraverso una stretta collaborazione e partnership strategiche lungo tutta la catena del valore. La collaborazione e l'innovazione sono essenziali per aiutarci a realizzare il nostro proposito di Nutrire il futuro.

Omega-3 dalla Canola

Esiste un divario tra la quantità di olio di omega-3 che l'oceano può fornire e la quantità di cui l'acquacoltura ha bisogno per sostenere la salute dei pesci. I tassi di inclusione nei mangimi di questi nutrienti essenziali sono diminuiti con l'aumento della produzione negli ultimi vent'anni, eppure studi su studi indicano i benefici di un elevato contenuto di omega-3 per la salute dei pesci e la nutrizione dei filetti. Nuove fonti di acidi grassi a catena lunga sono fondamentali per espandere la nostra attività senza aumentare la pressione sulle risorse marine.

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