Pourquoi choisir l'élevage plutôt que le poisson sauvage ?
Les principes de l'économie circulaire sont-ils appliqués aux aliments aquacoles ?
Oui, dans l'aquaculture, l'économie circulaire utilise les sous-produits et les déchets générés par les chaînes d'approvisionnement dans la production d'aliments destinés à la consommation humaine. Par exemple, les déchets issus de la transformation du poisson représentent environ 35% de la farine de poisson utilisée en aquaculture. De même, les sous-produits de l'abattage d'animaux terrestres destinés à la consommation humaine peuvent être transformés en farines à haute valeur nutritionnelle. De nouveaux ingrédients tels que les farines d'insectes et de bactéries offrent un potentiel supplémentaire dans l'utilisation des flux de déchets comme intrants.