Pourquoi choisir l'élevage plutôt que le poisson sauvage ?

 

Il existe de nombreuses raisons positives de choisir le poisson d'élevage plutôt que le poisson sauvage. Dans de nombreux cas, les populations de poissons sauvages sont menacées en raison de la surpêche, de la perte d'habitat ou d'autres changements. Nous savons ce qu'un poisson d'élevage a mangé et le niveau de contrôle des ingrédients, alors que nous n'avons aucun contrôle sur les poissons sauvages ou sur les polluants éventuels qu'ils ont consommés ou auxquels ils ont été exposés. Nous pouvons surveiller la santé et le bien-être des poissons et, dans de nombreux cas, garantir des pratiques de récolte éthiques. Les populations de poissons sauvages ne sont pas en mesure de répondre à la demande en fruits de mer d'une population mondiale croissante, alors que l'élevage offre une solution viable pour répondre aux besoins alimentaires futurs. Un article paru dans Nature en 2020 fournit un contexte plus large si vous souhaitez en savoir plus.

Pour en savoir plus, consultez la page Seafood Watch de l'aquarium de la baie de Monterey