Nouvelle étape de validation franchie pour le gagnant du challenge Nutreco Feed & Food Tech 2020, eniferBio
Cette semaine, eniferBio, la start-up finlandaise de biotechnologie et lauréate du Nutreco Feed & Food Tech Challenge 2020, a rendu visite à la division aquaculture de Nutreco, Skretting, à Stavanger, pour discuter des résultats de la première étape de validation de leur mycoprotéine PEKILO®.
Les premières indications sont prometteuses, la nouvelle protéine présentant des résultats de digestibilité comparables à ceux de la farine de poisson.
Joost Matthijssen, directeur de l’aventure chez NuFrontiers, la branche de Nutreco spécialisée dans les investissements révolutionnaires, a été ravi de discuter des derniers développements avec l'équipe d'eniferBio. "Je suis fier de voir que nous avons fait un pas de plus vers l'introduction d'une nouvelle matière première dans l'industrie aquacole. Pour que l'aquaculture puisse se développer, nous avons absolument besoin de nouvelles matières premières protéiques durables pouvant être produites en grandes quantités. Nous sommes ravis de travailler avec eniferBio sur ce produit passionnant et de voir la valeur qu'un essai de validation scientifique peut générer pour une startup dans cette phase de son développement."
L'utilisation de nouveaux ingrédients est un élément ambitieux de la feuille de route de Nutreco sur le développement durable pour 2025. La mycoprotéine PEKILO offre un potentiel intéressant en tant qu'alternative durable, produite localement, au concentré de protéines de soja. Ce produit s'attaque directement à la durabilité des matières premières, un défi majeur pour l'industrie de l'aquaculture.
Nous avons testé PEKILO sur du saumon Atlantique et le coefficient de digestibilité des protéines était comparable à celui que nous observons dans la farine de poisson. D'autres étapes doivent être franchies avant que nous puissions commencer à l'utiliser à l'échelle, mais il est encourageant de voir que les résultats positifs d'une nouvelle matière première protéique nous parviennent.
Gunvor Baardsen, responsable de la qualité et des ingrédients au centre de recherche en aquaculture de Skretting, déclare : "L'une des premières étapes de l'évaluation de nouvelles matières premières consiste à effectuer un essai de digestibilité sur des poissons. Dans ce cas, nous avons testé PEKILO sur du saumon Atlantique et le coefficient de digestibilité des protéines était comparable à celui que nous observons dans la farine de poisson. D'autres étapes doivent être franchies avant que nous puissions commencer à l'utiliser à l'échelle, mais il est encourageant de voir que les résultats positifs d'une nouvelle matière première protéique nous parviennent."
L'équipe de Skretting a travaillé en étroite collaboration avec eniferBio pour s'assurer que le produit correspond aux normes élevées des ingrédients contenues dans les aliments de Skretting.
Joosu Kuivanen, COO, et Heikki Keskitalo, CCO, cofondateurs d'eniferBio, sont très satisfaits de la collaboration avec Skretting à ce jour. "Depuis notre participation au Nutreco Feed & Food Tech Challenge, l'interaction avec l'équipe de Skretting a été excellente. Bien que nous soyons experts dans le développement et la production de notre mycoprotéine PEKILO, nous avons définitivement besoin d'un coup de main pour apporter notre innovation au marché de l'aquaculture, et il n'y a pas de meilleure expertise pour cela que celle de Skretting. Nous sommes heureux d'avoir l'occasion de travailler ensemble et ravis de voir que les premiers résultats des tests sont prometteurs. Nous sommes impatients de poursuivre la collaboration avec Skretting, alors que nous avançons vers la réalisation de notre rêve de protéines locales et durables pour l'aquaculture."
En 2020, eniferBio a été couronné vainqueur du Nutreco Feed & Food Tech Challenge. Ce concours biennal récompense les meilleures innovations révolutionnaires au sein de l'élevage, de l'aquaculture et des protéines alimentaires alternatives. Le premier prix comprenait un essai de validation scientifique, et Skretting est enthousiaste à l'idée de travailler avec eniferBio vers l'objectif ultime de la commercialisation. Dans le cadre de l'ambitieuse feuille de route de Nutreco en matière de développement durable, lancée en 2021, Skretting s'est engagée à inclure 5 à 10 % d'ingrédients provenant de nouvelles sources alternatives d'ici 2025. Restez à l'écoute pour en savoir plus sur la prochaine édition du Nutreco Feed & Food Tech Challenge !
