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Calidad de Pescado
Este nuevo servicio se centra en analizar determinados parámetros que describen la calidad del pescado, como pueden ser los índices somáticos, análisis proximales, perfiles de ácidos grasos e incluso valoración de pigmentación. Todo esto puede incluirse dentro de un programa de evaluación de la calidad del producto final y tomar acciones de mejora o modificación para llegar a los estándares de calidad esperados.