Acelerando el ritmo de la sostenibilidad en la acuicultura

Dado que las emisiones de los alimentos acuícolas representan hasta el 80% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la acuicultura, es fundamental que las empresas de estos alimentos y la cadena de valor de la acuicultura en general den prioridad a la reducción de estos impactos.

El recién publicado Informe de Sostenibilidad 2021 de Skretting no sólo identifica las acciones que la empresa está llevando a cabo para reducir la huella de carbono de sus soluciones nutricionales, sino que también define los principales retos y proporciona ejemplos específicos para cada etapa del ciclo de vida de sus productos. Esto incluye los ingredientes y el transporte, junto con la fabricación, el envasado, la entrega y el uso de sus alimentos hasta el final de su vida útil.

Mientras que muchas partes interesadas utilizan hoy en día predominantemente la huella de carbono para evaluar la sostenibilidad de los alimentos, Skretting reconoce que la sostenibilidad es, de hecho, multidimensional, y como tal, las diferentes equilibrios de los ingredientes y los alimentos deben ser evaluadas de manera que también se tengan en cuenta los impactos ambientales y sociales. Con esta comprensión más profunda, el nuevo informe examina estos elementos mucho más de cerca, compartiendo abiertamente los diferentes retos que presenta cada etapa del ciclo de vida.

Tal y como ilustra el informe, evaluar de esta manera no es nada sencillo y a veces hay que tomar decisiones difíciles basadas en la elección de valores. Un ejemplo de ello es si es mejor aceptar una mayor huella hídrica o un mayor impacto en la pérdida de biodiversidad a cambio de una huella de carbono significativamente menor y, en caso afirmativo, en qué medida.

Además, y reconociendo que estas opciones de valor no pueden ser tomadas por una sola entidad, se describe cómo Skretting trabaja activamente a un altísimo nivel con sus proveedores, clientes, competidores y otras partes interesadas para superar estos retos.

"Nuestro informe de sostenibilidad es un documento enormemente importante que nos permite compartir públicamente los progresos que hacemos cada año. Estamos orgullosos de lo que hemos conseguido, pero al mismo tiempo aceptamos que no todo lo que hacemos es perfecto ni hemos resuelto todos los retos a los que nos enfrentamos como empresa y como industria. Por el contrario, hemos aprovechado esta oportunidad para ser abiertos y francos sobre cómo pretendemos abordar los dilemas, las oportunidades que pretendemos aprovechar y dónde hemos detectado margen de mejora. Este informe también nos permite rendir cuentas de esas acciones", explicó Therese Log Bergjord, directora general de Skretting.

"De igual importancia, estamos subrayando el poder de la colaboración y destacando que para impulsar cambios transformadores en nuestra industria, debemos trabajar más estrechamente con nuestros clientes, proveedores, ONGs, organismos de certificación y todas las demás partes involucradas con las que interactuamos. En este sentido, nuestro relato de sostenibilidad no puede escribirse sólo desde nuestra propia perspectiva, por lo que hemos invitado a un grupo de representantes clave del sector a compartir sus opiniones en este informe sobre una amplia gama de temas clave, como la transparencia, los ingredientes marinos y el abastecimiento de soja, la certificación y los riesgos medioambientales, sociales y de gobernanza. Estas contribuciones externas son extremadamente esclarecedoras y estamos muy agradecidos por ellas", añadió Jorge Díaz, Director de Sostenibilidad de Skretting. 

Otros aspectos destacados incluidos en este último informe son los avances en los diferentes objetivos establecidos dentro de nuestra Hoja de Ruta de la Sostenibilidad 2025 y sus tres pilares: Salud y Bienestar, Clima y Circularidad y Buena Ciudadanía.

leer informe de sostenibilidad de Skretting 2021 (en inglés)