La flexibilidad es clave

Skretting ha estado evaluando ingredientes novedosos alternativos, las formas en que trabajan juntos y los beneficios que pueden proporcionar a las especies de acuicultura desde haces años. La ambición constante a lo largo de toda esta I + D es ampliar la flexibilidad de la cadena de valor de la acuicultura, y esta determinación ha convertido muchas innovaciones en realidades comerciales.

En 2016, se presentó MicroBalance FLX, el primer alimento comercial para salmón del mundo capaz de estar completamente libre de harina de pescado y otras proteínas marinas. Fundamentalmente, proporcionan el mismo rendimiento en términos de crecimiento y salud de los peces. A través de esta tecnología, los ingredientes tradicionales de los piensos se han vuelto mucho más intercambiables y esto ha permitido a los productores de salmón producir más con menos de forma sostenible. MicroBalance FLX fue seguido por N3, una dieta de salmónidos que utiliza aceite de algas marinas que contiene altos niveles de EPA y DHA. Esto ha aportado el mismo nivel de flexibilidad al aceite de pescado.

Juntos, MicroBalance FLX y N3 han acercado aún más la industria de la acuicultura a la independencia total de las materias primas a base de pescado. De hecho, el salmón ya se ha criado con una dieta que no incluye harina ni aceite de pescado . Se están preparando más innovaciones, pero aunque estamos trabajando para reducir la dependencia de los ingredientes marinos, no deberíamos dejar de utilizar por completo estas materias primas de origen sostenible que están disponibles para nosotros. Tenemos que reconocer que hacerlo podría tener efectos perjudiciales en las pesquerías de reducción gestionadas de manera responsable. Debido a que tanto la harina de pescado como el aceite de pescado siguen siendo relativamente abundantes y proporcionan fuentes naturales y bien equilibradas de proteínas y energía de alta calidad para la formulación de alimentos para la acuicultura, continuaremos utilizándolos en nuestras dietas. Sin embargo, nos esforzaremos por hacerlo de manera mucho más selectiva, al tiempo que brindamos a las nuevas tecnologías la plataforma para hacer contribuciones tangibles a la producción de alimentos en el futuro.

Therese Log Bergjord, Directora Ejecutiva de Skretting, Directora de Operaciones de Nutreco

En Skretting, hemos mantenido durante mucho tiempo que la aplicación de ingredientes novedosos no es un acto de fe; es un paso esencial para satisfacer de manera sostenible las necesidades de seguridad alimentaria y nutricional a largo plazo de una población en rápido crecimiento. Del mismo modo, creemos que utilizar estas innovaciones que cambian el juego tiene un sentido comercial sólido: puede allanar el camino hacia una mayor eficiencia, lo que es bueno para la rentabilidad en toda la cadena de valor.

Trygve Berg Lea, Director de Sostenibilidad de Skretting

Si la población mundial cumple con el pronóstico para 2050 y el consumo sigue siendo el mismo, necesitaremos 30 millones de toneladas adicionales de producción acuícola. Esto requerirá al menos 45 millones de toneladas de alimento adicional. El suministro compartido de suficientes materias primas para piensos se convertirá en un desafío. Al mismo tiempo, una industria acuícola más grande representa una oportunidad ideal para desarrollar aún más el sector de ingredientes de alimentos equilibrados, particularmente ingredientes hechos a medida para peces y langostinos.

José Villalon, Director Corporativo de Sostenibilidad Nutreco

La necesidad de ingredientes sostenibles es cada vez mayor. Los consumidores y los minoristas de alimentos son conscientes de la presión ambiental negativa y la "huella". A medida que crece la acuicultura, necesitamos complementar la harina de pescado como la mejor fuente de proteína dietética. El siguiente paso son los ingredientes novedosos. Tener diversidad para elegir entre múltiples fuentes para cumplir con los requisitos de nutrientes es primordial. La carrera por ingredientes novedosos y versátiles que no ejerzan un estrés injustificado en entornos sensibles ha comenzado.

Alex Obach, Director de I + D de Skretting

Los nuevos ingredientes, como las proteínas de insectos y microbianos, pueden proporcionar a la acuicultura materias primas ilimitadas y sostenibles. A diferencia de los recursos naturales, la producción no depende de la tierra cultivable ni de la producción animal: con una fuente de carbono, energía y una pequeña cantidad de agua, es posible producir tantos millones de toneladas como desee. También puede establecer estas empresas en casi cualquier lugar: cerca de donde se formulan los alimentos; donde se cultivan peces y langostinos; cerca de fuentes de carbono; o en lugares donde la energía es abundante.

Viggo Halseth, Director de Innovación Nutreco

Hay una gran cantidad de nuevas tecnologías que parecen ser extremadamente eficientes en términos de uso de la tierra y el agua. Actualmente, en casi todos los casos, no son a escala comercial. Por lo tanto, tienen potencial pero también riesgo. Estamos jugando un papel importante aquí; estamos comprometidos con una estrategia que no solo evalúa y valida estas innovaciones, sino que también permite su ampliación y comercialización. Y aunque no podemos admitirlos a todos, no limitamos nuestra inversión a una sola tecnología. Sin duda, hay espacio para más de un ganador en este espacio.