Si estás siguiendo esta serie, sabrás que nuestros alimentos para la acuicultura se formulan con recetas que incluyen muchas materias primas diferentes basadas en recomendaciones de nutricionistas expertos. Sin embargo, además de las características nutricionales específicas, también tenemos que considerar las físicas. Un ingrediente puede tener el mejor perfil nutricional del mundo, pero si no podemos fabricarlo en nuestras plantasde producción, la cosa se complica.
Desarrollar los conocimientos sobre los procesos y tecnologías de producción es importante para crear nuevos conceptos de alimentación y aumentar la flexibilidad y funcionalidad de nuestras dietas, sin comprometer la calidad física de los distintos sistemas de cultivo. La producción de alimentos acuícolas es todo un proceso complejo, y todo empieza con una receta...
