El uso de peces silvestres como alimento
La harina y el aceite de pescado de peces silvestres son recursos finitos que se comparten entre una variedad de usuarios con demandas crecientes, desde el consumo humano directo hasta la acuicultura y la producción porcina y avícola. Promovemos el uso eficiente de estos recursos, produciendo cantidades cada vez mayores de salmón de cultivo a partir de un aporte determinado de harina y aceite de pescado.
Actualizamos periódicamente la industria con la información de la cantidad de pescado salvaje que se utiliza para producir 1 kg de alimento, según la composición promedio ponderada de la materia prima. El uso de peces silvestres se expresa comúnmente como la tasa de dependencia de peces forrajeros (FFDR). Se calcula en base al uso de harina y aceite de pescado. Con el conocimiento que tenemos en Skretting, sabemos que los alimentos para salmón de cultivo no requieren de ingredientes marinos, sino que requieren de ciertos nutrientes específicos. Esto es posible gracias a 30 años de I + D en el Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting.
Las evaluaciones de la eficiencia de los ingredientes marinos utilizados en la acuicultura son importantes para comprender completamente su contribución al suministro mundial de productos del mar. Las proporciones de peces que entran: peces que salen (PEPS) se han convertido en una métrica importante pero controvertida que se utiliza para garantizar que la acuicultura no tenga un impacto negativo en las poblaciones de peces silvestres. Sin embargo, el hecho de que se hayan defendido varios enfoques para calcular la relación FIFO (en inglés) ha generado críticas, en particular porque los diferentes enfoques utilizados conducen a sobreestimar o subestimar la dependencia de la acuicultura de los ingredientes marinos.
Nuestro programa de sostenibilidad tiene como objetivo apoyar la tendencia hacia la reducción de las tasas de inclusión de ingredientes marinos, así como el uso cada vez más eficiente de los recursos marinos.
Las evaluaciones de la eficiencia de los ingredientes marinos utilizados en la acuicultura son importantes para comprender completamente su contribución al suministro mundial de productos del mar. Las proporciones de pescado dentro: pescado fuera (PEPS o FIFO) se han convertido en una métrica importante pero controvertida que se utiliza para garantizar que la acuicultura no tenga un impacto negativo en las poblaciones de peces silvestres. Sin embargo, el hecho de que se hayan defendido varios enfoques para calcular la relación FIFO ha generado críticas, en particular que los diferentes enfoques utilizados conducen a sobreestimar o subestimar la dependencia de la acuicultura de los ingredientes marinos.
La sustitución de ingredientes marinos por ingredientes de alimentos alternativos ha reducido significativamente la cantidad de harina de pescado y aceite de pescado en las formulaciones de alimentos acuícolas para la mayoría de las especies de peces de piscifactoría, lo que resulta en una proporción PEPS que disminuye continuamente. Nuestro programa de sostenibilidad tiene como objetivo apoyar la tendencia hacia la reducción de las tasas de inclusión de ingredientes marinos, así como el uso cada vez más eficiente de los recursos marinos.
Creemos que es más importante comunicar a los medios de comunicación y a los consumidores la necesidad de ingredientes marinos de origen sostenible para la alimentación de los peces, según corresponda a cualquier otro ingrediente utilizado en los alimentos acuícolas.
FIFO mide las cantidades de harina de pescado y aceite de pescado utilizadas para producir un equivalente en peso de pescado de cultivo a equivalentes de peso de pescado salvaje, mientras que el índice de dependencia de pescado forrajero (FFDR) es la cantidad de pescado capturado en el medio silvestre que se utiliza para producir las cantidades de harina de pescado y Se requiere aceite de pescado.
Skretting reconoce la diferencia entre FIFO y FFDR y cómo son utilizados por diferentes partes interesadas en diferentes situaciones. Dicho esto, con un suministro limitado de harina y aceite de pescado, un mayor crecimiento de la producción de alimentos para la acuicultura requerirá automáticamente una reducción aún mayor de la inclusión de recursos marinos en las dietas.
“Creemos que es más importante comunicar a los medios de comunicación y los consumidores la necesidad de ingredientes marinos de origen sostenible para la alimentación de los peces, según corresponda a cualquier otro ingrediente utilizado en la alimentación acuática. Es de esperar que se sometan al mismo nivel de escrutinio que se aplica a los materiales de origen marino, al tiempo que se hace hincapié en la necesidad de reducir el FIFO en el sector de la acuicultura ”. - Trygve Berg Lea, Gerente de Sostenibilidad de Skretting.