Resumen:
La granulomatosis sistémica es una enfermedad creciente y de alta morbilidad, que afecta a la mayoría de corvina de cultivo (Argyrosomus regius). La imposibilidad de aislar cualquier agente infeccioso ha planteado la hipótesis de un origen nutricional de la enfermedad. Para tratar de dilucidar el origen nutricional de los granulomas, se alimentó a corvina juvenil durante 15 semanas con seis dietas que contenían diferentes niveles de vitamina E y C y con o sin adición de vitamina K: Dieta 0 (premezcla basal, no K, 150 mg kg − 1 E, 20 mg kg − 1C), K (añadido 23 mg kg − 1 K), EC (300 mg kg − 1 E, 70 mg kg − 1 C), KEC (23 mg kg − 1 K, 300 mg kg − 1 E, 70 mg kg − 1 C), EECC (450 mg kg − 1 E, 230 mg kg − 1 C) y KEECC (23 mg kg − 1 K, 450 mg kg − 1 E, 230 mg kg − 1 C) . La dieta EC aumentó significativamente el crecimiento de la carne magra en términos de peso y longitud final. Los peces alimentados con los niveles más altos de vitamina E y C presentaron un menor porcentaje de granulomas en el hígado y el corazón que los peces alimentados con la dieta 0. La severidad puntuada de la granulomatosis en el hígado y el riñón (principales órganos afectados) tendió a ser menor con el aumento de vitamina E en la dieta. C y adición de vitamina K (de 1,83 dieta 0 a 1,3 dieta KEECC y de 0,91 dieta 0 a 0,39 dieta KEECC). En el hígado, la dieta KEECC aumentó significativamente la expresión de catalasea en comparación con la dieta 0. En el riñón, la expresión de tnfα se reguló significativamente en los peces alimentados con dieta EECC y KEECC. En el corazón, los niveles bajos de vitamina E y C (300 y 70 mg kg − 1, respectivamente) aumentaron significativamente la expresión de superóxido dismutasa y glutatión peroxidasa y la alta adición aumentó la expresión de tnfα y cox-2 (0 o 23 mg kg − 1 K, 450mgkg − 1 E y 230mgkg − 1C, dieta EECC y KEECC). Los resultados muestran que la combinación de alto contenido dietético de vitamina K y vitaminas antioxidantes E y C (23, 450 y 230 mg kg − 1, respectivamente) influyó en la incidencia de la granulomatosis, lo que sugiere que esta patología podría estar mediada por factores nutricionales.