El salmón del Atlántico requiere ácidos grasos n-3 de cadena larga para un crecimiento óptimo durante el período de agua de mar

Resumen:

El requerimiento nutricional de PUFA n-3 de cadena larga en el salmón del Atlántico de rápido crecimiento (Salmo salar) durante el crecimiento en el mar no está bien documentado. Las dietas se formularon con niveles de EPA (20: 5n-3) y DHA (22: 6n-3) en un rango de 1 · 3 a 7 · 4% de ácidos grasos (4–24 g / kg de alimento). Se realizaron dos ensayos a largo plazo a través de la fase de agua de mar, el primero a 6 y 12 ° C, y el segundo a 12 ° C. En el primer ensayo, el crecimiento a ambas temperaturas fue significativamente menor en los peces alimentados con 1 · 4% de EPA + DHA de ácidos grasos totales en comparación con el grupo de 5 · 2% de EPA + DHA. En el segundo ensayo, el crecimiento fue significativamente menor en los peces alimentados con 1 · 3 y 2 · 7% en comparación con 4 · 4 y 7 · 4% de EPA + DHA. La composición de ácidos grasos en el pescado reflejó la composición de la dieta, pero solo después de un aumento de 7 veces en el peso corporal, el perfil de ácidos grasos del pescado se estabilizó de acuerdo con los ácidos grasos de la dieta (mostrado para EPA y DHA). La eficiencia de retención de DHA aumentó con la disminución de los niveles dietéticos y fue de 120-190 y 120-200% en los ensayos 1 y 2, respectivamente. La eficiencia de retención de EPA fue menor (60-200%) y los valores> 100% solo se lograron con los niveles dietéticos más bajos en ambos ensayos. La temperatura no afectó la eficiencia de retención de ácidos grasos. Estos resultados sugieren que el salmón del Atlántico tiene un requerimiento específico de EPA + DHA> 2 · 7% de ácidos grasos para un crecimiento óptimo a largo plazo en agua de mar, y que las pruebas de crecimiento a corto plazo con menos aumento de peso no mostrarían estos efectos.