Resumen:
Las tendencias cambiantes en la formulación de alimentos para peces, con niveles de inclusión progresivamente más altos de ingredientes vegetales, invariablemente están introduciendo más fibra a pesar de que la mayoría de los peces no pueden utilizar este componente. Los efectos del aumento del nivel de fibra dietética insoluble sobre el crecimiento, la utilización de nutrientes, los parámetros sanguíneos y la salud intestinal en la lubina europea (Dicentrarchus labrax L.) se estudiaron durante un período de 117 días. Además, se estudió la investigación sobre el tiempo de tránsito de la digesta a través del patrón de evacuación gastrointestinal y las características de la digesta (humedad de la digesta). Se formularon cinco dietas isoproteicas para contener niveles crecientes de fibra insoluble, fibra detergente neutra, FDN (7,2, 8,9, 11,5, 13,1 y 15,5%) derivados de la inclusión de cáscaras de girasol y cáscaras de soja. No se observaron diferencias significativas debido a los niveles de inclusión de fibra en el peso corporal final, la tasa de crecimiento específico, el consumo de alimento, la tasa de conversión alimenticia, la eficiencia de proteínas y lípidos. No se encontraron diferencias significativas en la proteína total sérica, glucosa, triglicéridos, fosfatasa alcalina y fósforo inorgánico. Todas las secciones histológicas mostraron una arquitectura intestinal normal y no se presentaron cambios inflamatorios y / o degenerativos en ninguna sección histológica de todos los sujetos examinados. La investigación sobre el patrón de evacuación gastrointestinal no reveló diferencias significativas entre los tratamientos, sin embargo, los niveles más altos de fibra dietética parecen aumentar el tiempo necesario para vaciar el estómago, mientras que el tiempo necesario para vaciar el 90% del contenido del intestino grueso fue similar en todos los tratamientos: alrededor de 46-47 h. No se encontraron diferencias entre las dietas en el contenido de humedad de la digesta a lo largo del tracto digestivo. Podemos concluir que los diferentes niveles de fibra insoluble probados en este ensayo no tienen ningún efecto sobre el rendimiento general y la eficiencia alimentaria de la lubina europea. Los resultados del perfil bioquímico de la sangre y la histologyía confirman el buen estado nutricional y sanitario de los peces en todos los tratamientos de alimentación. La inclusión de fibra no influyó en el tiempo de tránsito de la digesta. En la formulación de piensos para el engorde de lubina europea, se puede incluir fibra insoluble derivada de cáscaras de girasol y cáscaras de soja en un nivel de hasta el 15,5%.