¿Por qué elegir el pescado de cultivo sobre el salvaje?
¿Skretting utiliza ingredientes novedosos en sus alimentos?
Sí, Skretting apoya plenamente el desarrollo de ingredientes nuevos y novedosos, y hemos estado utilizando algunos de estos nuevos desarrollos en nuestras dietas. Trabajamos de forma proactiva para comprender plenamente las complejidades de todas las nuevas alternativas desde las perspectivas de sostenibilidad, nutrición, calidad y seguridad, además de las normas regulatorias y financieras. Para nosotros, la flexibilidad es fundamental.
Los ingredientes nuevos o novedosos son alimentos no convencionales de origen vegetal o animal. En todo el mundo se ha incrementado la actividad centrada en la I + D de dichos ingredientes con el objetivo de encontrar nuevas materias primas proteicas y fuentes alternativas de ácidos grasos esenciales omega-3 de cadena larga para su uso en alimentos acuícolas. Las últimas tecnologías incluyen fuentes de aceite y proteínas microbianas y basadas en insectos. Ya están disponibles comercialmente aceites de algas que contienen EPA y DHA y proteínas de alta calidad basadas en diferentes especies de insectos que utilizan corrientes de desechos como recursos.
Preguntas frecuentes
¿Son los subproductos animales utilizados en los alimentos para la acuicultura peligrosos para la salud humana?
¿Qué son la harina de pescado y el aceite de pescado, y por qué se utilizan en alimentos para la acuicultura?