¿Por qué elegir el pescado de cultivo sobre el salvaje?
¿Se aplican los principios de la economía circular a los alimentos para la acuicultura?
Sí, en la acuicultura, la economía circular utiliza subproductos y residuos generados por las cadenas de suministro en la producción de alimentos para el consumo humano. Por ejemplo, los recortes del procesamiento de pescado representan aproximadamente el 35% de la harina de pescado utilizada en la acuicultura. Asimismo, los subproductos de la matanza de animales terrestres destinados al consumo humano pueden transformarse en harinas con altos valores nutricionales. Los ingredientes novedosos, como las harinas de insectos y bacterias, ofrecen un mayor potencial en la utilización de corrientes de desechos como insumos.
Preguntas frecuentes
¿Son los subproductos animales utilizados en los alimentos para la acuicultura peligrosos para la salud humana?
¿Qué son la harina de pescado y el aceite de pescado, y por qué se utilizan en alimentos para la acuicultura?