Preguntas frecuentes

El propósito de Skretting es 'Alimentar el futuro', pero ¿qué significa eso? A nivel mundial, existe una competencia cada vez mayor por la tierra, el agua y la energía, todo lo cual afectará cada vez más a la producción de alimentos. La proteína segura y de alta calidad es esencial, y la acuicultura tiene el potencial de proporcionarla a una población mundial que está creciendo a un ritmo sin precedentes.

Recibimos muchas preguntas sobre la acuicultura, qué es y qué significa, y aquí estamos tratando de responder algunas de ellas, en gran parte desde el punto de vista del productor de alimentos balanceados, pero a veces en nombre de la industria, para proporcionar una comprensión clara de nuestra industria y de las medidas que estamos tomando para cumplir con nuestra misión. Estamos comprometidos a lograr esto con un fuerte enfoque en reducir nuestra huella ambiental y aumentar nuestro impacto social positivo.

Lea lo que dice la GAA sobre la acuicultura y por qué la necesitamos

Haga clic en las diferentes preguntas para leer nuestras respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la acuicultura y los alimentos para la acuicultura.

Salud y bienestar humano

¿Por qué elegir el pescado de cultivo sobre el salvaje?

Hay muchas razones positivas para elegir el pescado de cultivo sobre el salvaje. En muchos casos, las poblaciones de peces silvestres están amenazadas debido a la sobrepesca, la pérdida de hábitat u otros cambios. Sabemos exactamente lo que ha comido un pescado de cultivo y el nivel de control sobre los ingredientes, mientras que no tenemos control sobre el pescado salvaje o los posibles contaminantes que han consumido o a los que han estado expuestos.

¿Son saludables los pescados y camarones de cultivo?

Sí. Independientemente de si ha sido capturado o cultivado, el pescado y el camarón son una fuente fantástica de proteínas de alta calidad, valiosas vitaminas y minerales. Este grupo de alimentos es también la mejor fuente de ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA, que son esenciales para la salud humana.

¿Es seguro comer pescado y camarones de cultivo?

Las regulaciones que rigen la recolección y procesamiento de productos del mar para consumo humano se encuentran entre las más estrictas del mundo. Los estándares de acuicultura se han estado desarrollando durante muchos años y los alimentos para peces y camarones de alta calidad son un requisito previo para la industria. Para minimizar la exposición de la industria a los riesgos, Skretting ha implementado garantías y controles de calidad dinámicos en cada etapa de todos nuestros ciclos de producción. Nutrace® es el programa de gestión de todo Skretting que garantiza la seguridad y la calidad desde los ingredientes hasta el alimento. Ha sido desarrollado de tal manera que todos los riesgos potenciales asociados con la producción de alimentos para la acuicultura se minimizan y cualquier irregularidad se detecta y se actúa rápidamente.

Sustentabilidad

¿Por qué es importante la acuicultura?

Según WWF, el 85% de las poblaciones marinas del mundo están plenamente explotadas o sobreexplotadas. Se pronostica que la población de nuestro planeta se expandirá en más de 2 mil millones de personas para 2050, y con este crecimiento vendrá una demanda mucho mayor de alimentos, incluidos los mariscos. Debido a que existe un margen insignificante para que la pesca de captura aumente sus capturas, la acuicultura necesita cerrar la brecha entre la oferta y la demanda a largo plazo, mientras hace todo lo posible para reducir también la presión sobre la pesca de captura silvestre.

¿Es la acuicultura sostenible?

Sí, cuando se hace correctamente. Como sociedad global, somos alrededor de 7.500 millones de personas que se encaminan hacia los 9.500 millones para 2050. Esto no solo presenta el problema de otros 2.000 millones de bocas que alimentar, sino que las dietas humanas también están cambiando cada vez más en consonancia con la creciente prosperidad. En consecuencia, el pronóstico de que la producción agrícola mundial actual debe casi duplicarse a mediados de este siglo hace que la seguridad alimentaria y nutricional a largo plazo sea uno de los desafíos más urgentes que enfrentamos hoy.

¿Está controlada la acuicultura?

En la mayoría de las regiones, la acuicultura está sujeta a estrictos controles en todas las etapas de la producción hasta el punto del consumo humano. Los alimentos Skretting se someten a estrictos procesos de control de calidad. Dado que nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria, Skretting tiene un programa global e integral de calidad de alimento mediante el cual monitoreamos sustancias no deseadas tanto en las materias primas como en las dietas.

¿Cómo contribuye Skretting a alimentar a una población mundial en crecimiento?

Skretting ofrece alimentos y servicios seguros y sostenibles en todo el mundo a los criadores de peces y camarones para garantizar la producción responsable de alimentos saludables y deliciosos. Estamos enfocados en reducir nuestra huella ambiental y aumentar nuestro impacto social positivo.

¿Son sostenibles los alimentos Skretting?

Skretting se compromete a producir alimentos que cumplan con los requisitos de sostenibilidad global en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Los alimentos sostenibles son esenciales para apoyar el crecimiento de la acuicultura como uno de los métodos de producción de proteínas más eficientes del mundo.

¿Se aplican los principios de la economía circular a los alimentos para la acuicultura?

Sí, en la acuicultura, la economía circular utiliza subproductos y residuos generados por las cadenas de suministro en la producción de alimentos para el consumo humano. Por ejemplo, los recortes del procesamiento de pescado representan aproximadamente el 35% de la harina de pescado utilizada en la acuicultura. Asimismo, los subproductos de la matanza de animales terrestres destinados al consumo humano pueden transformarse en harinas con altos valores nutricionales. Los ingredientes novedosos, como las harinas de insectos y bacterias, ofrecen un mayor potencial en la utilización de corrientes de desechos como insumos.

Ingredientes del alimento

¿Los alimentos para salmón y trucha contienen colorantes?

En la naturaleza, la carne del salmón y la trucha puede ser de un color rojo / rosado, debido a un antioxidante llamado astaxantina. La astaxantina es producida en vías fluviales naturales por algas, levaduras y bacterias, todas las cuales se encuentran en la cadena alimentaria de los salmónidos. La astaxantina es un nutriente esencial para el salmón. Se requiere para mantenerse saludable y libre de enfermedades.

¿Qué ingredientes contienen los alimentos Skretting?

Los alimentos para la acuicultura contienen nutrientes esenciales que deben administrarse en las cantidades adecuadas para que los peces y camarones crezcan en las zonas rurales de manera saludable. Estos nutrientes provienen de una variedad de fuentes diferentes. Además de la harina de pescado y el aceite de pescado, a menudo contienen otras harinas y aceites vegetales, recortes de pescado y subproductos procesados de animales terrestres.

¿Las materias primas que utiliza Skretting en sus alimentos se obtienen de forma responsable?

Sí. En Skretting, mantenemos que uno de los impactos de sostenibilidad más positivos que podemos tener es asegurarnos de fabricar nuestros alimentos a partir de materias primas de origen responsable. Por lo tanto, establecemos criterios mínimos estrictos para el abastecimiento de productos marinos y para la gestión de las pesquerías de las que proceden la harina y el aceite de pescado. También seguimos los principios del Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO.

¿Son los subproductos animales utilizados en los alimentos para la acuicultura peligrosos para la salud humana?

No, la seguridad de los subproductos animales ha sido probada por numerosos estudios científicos. Utilizar estas materias primas que de otro modo se desperdiciarían también ayuda a reducir drásticamente la cantidad de harina y aceite de pescado que utiliza la industria. Esto contribuye a la sostenibilidad de la industria alimentaria y la bioeconomía circular.

¿Los alimentos contienen hormonas de crecimiento o antibióticos?

No, los alimentos Skretting no contienen ninguna hormona promotora del crecimiento. En algunos mercados, los antibióticos se agregan al alimento Skretting a pedido del cliente y por prescripción veterinaria, de acuerdo con las reglas específicas establecidas por la ley. El requisito de prescripción veterinaria asegura que el uso esté bien documentado y justificado, basado en un diagnóstico adecuado y así ayudar a reducir el uso innecesario de antibióticos.

¿Los alimentos contienen productos químicos o conservantes peligrosos para la salud humana?

No, los alimentos para la acuicultura están sujetos a controles estrictos para garantizar que no representen ninguna amenaza para la salud humana. Los conservantes utilizados deben cumplir con las leyes y regulaciones que rigen su uso.

¿El contenido bajo de harina / aceite de pescado en los alimentos es perjudicial para los peces y camarones?

No, las últimas formulaciones de alimento están diseñadas específicamente para brindar a las especies de acuicultura todos los nutrientes que necesitan para optimizar su rendimiento de salud y crecimiento, y para garantizar la calidad del producto final. Estos nuevos alimentos balanceados también ayudan a satisfacer las demandas de los recursos finitos de materias primas marinas, en particular la harina y el aceite de pescado. El pescado y los camarones necesitan nutrientes, no ingredientes. Nuestro conocimiento nos permite formular en base a la composición nutricional. Esto es similar a los humanos que cumplen con los requisitos nutricionales como vegetarianos u otras necesidades dietéticas específicas.

¿Skretting utiliza ingredientes novedosos en sus alimentos?

Sí. Skretting apoya plenamente el desarrollo de ingredientes novedosos. Trabajamos de forma proactiva para comprender plenamente las complejidades de todas las nuevas alternativas desde las perspectivas de sostenibilidad, nutrición, calidad y seguridad, además de las normas regulatorias y financieras. Para nosotros, la flexibilidad es fundamental.

¿Cuánto pescado salvaje se necesita para alimentar a los peces de cultivo?

Skretting ahora tiene el conocimiento y la I + D para producir alimentos para salmón del Atlántico que requieren cero harina de pescado y cero aceite de pescado. Invertimos en I + D que proporciona total flexibilidad.

¿Qué son la harina de pescado y el aceite de pescado, y por qué se utilizan en alimentos para la acuicultura?

La harina de pescado es un polvo que se obtiene después de cocinar, prensar, secar y moler pescado crudo fresco, mientras que el aceite de pescado es un líquido extraído del pescado cocido. Ambos se obtienen a partir de la captura de poblaciones de peces pequeños, óseos y azules de vida corta y rápido crecimiento para los que hay poca o ninguna demanda para el consumo humano. Los subproductos o recortes del procesamiento de productos del mar contribuyen cada vez más a la producción de harina y aceite de pescado.

¿Qué es la etoxiquina y es segura?

La etoxiquina es un antioxidante que protege y mantiene la calidad de los ácidos grasos omega-3 en la harina de pescado, especialmente durante el transporte y almacenamiento. Según el Instituto Nacional Noruego de Investigación en Nutrición y Productos del Mar (NIFES), no se ha encontrado que la exposición a la etoxiquina tenga ningún efecto en los seres humanos.

Manejo de alimentación

¿Es suficiente un alimento para todas las especies acuícolas?

No, los peces y los camarones, como los humanos, dependen de una dieta equilibrada para mantenerse saludables y tienen diferentes necesidades nutricionales a lo largo de su ciclo de vida. Skretting produce alimentos que apoyan a los peces y camarones durante todo el ciclo de vida y las necesidades de producción.

¿Cuánto alimento se necesita para criar un pez de cultivo?

El pescado y el camarón son extremadamente eficientes para convertir el alimento en proteínas de alta calidad. En promedio, los peces de cultivo necesitan 1,1 kg de alimento para ganar 1 kg de masa corporal, en comparación con 1,7 kg para las aves de corral y 6,6 kg para el ganado.

¿Puede la gestión eficiente de los alimentos ayudar a mejorar la sostenibilidad de la acuicultura?

Sí. Gracias a los sistemas modernos diseñados para respaldar la toma de decisiones relacionadas con la dieta de los peces o camarones, los agricultores pueden optimizar la cantidad de alimento utilizado, mejorando así la eficiencia y reduciendo los desechos y los impactos ambientales.

Bienestar animal

¿Por qué las especies acuícolas crecen rápidamente?

En acuicultura, todos los factores de producción están optimizados. Esto hace posible que las especies cultivadas alcancen tamaños de mercado más rápido que las especies silvestres. Este enfoque asegura que la acuicultura puede satisfacer cada vez más las demandas alimentarias de una población mundial en crecimiento. En Skretting, nuestros científicos expertos del Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting tienen un conocimiento detallado de las necesidades nutricionales, sanitarias y alimentarias de las especies a las que proporcionamos nuestras dietas.

¿Son los cultivos entornos saludables para la producción de peces y camarones?

Los sistemas de acuicultura deben cumplir con requisitos extremadamente estrictos diseñados para salvaguardar el bienestar, la higiene y la seguridad de los animales. Estos también garantizan la optimización de una amplia gama de características, incluida la gestión del agua y los residuos.

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