Potřebujeme více jídla, ale odkud jej vzít?
Hmyzí moučka v komerčním krmivu Skretting
Společnost Skretting si po mnoho let vybudovala znalosti, aby pochopila používání hmyzu jako složky krmiva a implementovala jej do komerčních krmiv. „Stejně jako všechny naše krmné přísady i proaktivně pracujeme na úplném pochopení složitosti hmyzího proteinu jako přísady z hlediska udržitelnosti, výživy, kvality a bezpečnosti, regulace a financí,“ říká Alex Obach, ředitel výzkumu a vývoje Skretting.
V roce 2018 společnost Skretting prozkoumala začínající svět a zahájila diskusi s více než 40 producenty hmyzích přísad z celého světa. „Díky spolupráci s poskytovateli výzkumu a našimi vlastními výzkumnými a vývojovými zařízeními jsme testovali účinnost produktů od několika společností u klíčových komerčních druhů,“ pokračuje Obach.
Výsledky pokusů s několika druhy ryb a krevet ukázaly širokou škálu výsledků. To nebylo neočekávané, protože aktivity hmyzího průmyslu při používání jejich nových přísad pro použití v krmivech pro akvakulturu jsou stále v plenkách. „Klíčem k úspěchu hmyzí moučky je uvědomit si potřeby cílového trhu a mít kontrolu nad podmínkami zpracování přísad, aby byla zajištěna konzistentní kvalita produktu,“ říká Gunvor Baardsen, Coodinator pro suroviny a hlavní výzkumný pracovník společnosti Skretting ARC.
Klíčem k úspěchu hmyzí moučky je uvědomit si potřeby cílového trhu a mít kontrolu nad podmínkami zpracování přísad k zajištění konzistentní kvality produktů.
Spolupráce k zajištění komerčního úspěchu
Společnost Skretting spolupracuje se začínajícími společnostmi zabývajícími se chovem hmyzu a poskytuje jim přehled, aby pomohla podpořit jejich komerční úspěch. „Věříme, že tyto znalosti pomohou zajistit, aby budoucnost akvakultury pokračovala v odpovědném a udržitelném pokroku a rozvoji,“ říká Obach.
Některé z klíčových výzev, aby úspěšně vstoupily na trh akvakultury, jsou nabídka malého objemu a v současné době nepříznivá tržní ekonomika nahrazení vysoce bílkovinné přísady, jako je rybí moučka nebo koncentrát sójových bílkovin, dražším hmyzem. "V průběhu času očekáváme, že se objem hmyzí moučky dostupné na trhu zvýší u vybraného počtu dodavatelů." Neočekáváme však, že tyto svazky
bude někdy soutěžit v měřítku tradičních přísad s vysokým obsahem bílkovin, “pokračuje Obach.
Výzva začlenit drahou novou přísadu do stravy pro ryby nebo krevety, i když má pozitivní pověst o udržitelnosti, není snadná. Úspěch spočívá ve sdílení odpovědnosti v celém hodnotovém řetězci krmiv a potravin. Používání hmyzu představuje pozitivní příležitost pro více zúčastněných stran v hodnotovém řetězci krmiv a potravin a - pokud se nám to podaří - pro budoucnost odvětví akvakultury. Jsme připraveni.